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縣教體局四舉措加強學校食堂食品安全管理
2019-11-22 15:41:13   來源:縣教體局   

永善新聞網訊(通訊員 胡興梅)學校是一個特殊的單位,學生又是一個特殊的消費群體,學校食堂食品安全事關廣大學生的健康成長,事關學校教育教學秩序的穩定,是一項必須切實抓好的重要工作。永善縣教育體育局始終把食品安全作為學校安全工作的重要內容,多措并舉,以最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,加強學校食堂食品安全風險隱患排查,構筑學校食品安全“防火墻”,確保師生“舌尖上的安全”! 
 
一是廣泛宣傳,深刻認識食品安全重要性。要求全縣各校多形式、多渠道,廣泛開展“食品安全知識進校園”活動,加強師生健康教育,開足上好健康教育課,利用校園廣播、電子屏幕、黑板報、手抄報、班會課等形式,使廣大師生充分掌握食品安全知識,全面提升食品安全知識知曉率,營造全社會關心和支持學校食品安全工作的良好氛圍,確保向師生、家長、食堂從業人員宣傳到位、認識到位。  
二是規范操作,落實學校食堂各項制度。學校食堂要堅持食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度;堅持采購記錄制度,采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,并保留載有上述信息的進貨票據;堅持飯菜留樣、試嘗制度;堅持教師、家長陪餐制度;堅持從業人員定期體檢、培訓制度。實行“五常六T”管理,即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律;天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。確保學校食堂的飯菜質量、數量及衛生安全,確保師生吃的放心、安心和舒心,保證師生身體健康。  
三是督查督辦,全面排查安全隱患。縣教育體育局采取明查暗訪的方式進一步加大日常監管力度,定期不定期對學校食品進行督促檢查,采取實地檢查、查閱資料等方式,重點圍繞組織制度建設、從業人員管理、場所環境衛生、食堂分區和布局流程、索證索票和臺賬管理、食品加工操作、食品添加劑使用、清洗消毒保潔、食品留樣、明廚亮灶實施等方面進行全方位的檢查。從檢查得知,我縣各學校高度重視食品安全工作,完善學校后勤管理,配備食品安全管理人員,明確相關工作職責,各功能區域環境衛生保潔工作落實到位,按要求建立了食品安全管理檔案,堅持大宗食品集中定點采購,索證索票,出入庫驗貨登記制度,規范食品留樣管理。廣泛發動師生、學生家長參與監督,設立學校食品安全投訴舉報電話,對舉報屬實者實施獎勵,充分發揮社會監督的作用,形成群防的工作格局。  
四是強化預警機制,確保責任到人。縣教育體育局要求各校完善應急處置預案,加強應急值守,確保在各種可能發生的重大和緊急情況下,具體工作人員處置得當、管理人員組織有序、領導人員指揮有力,信息反饋及時統一,最大限度地減少損失和降低影響。同時,強化責任追究,全面落實“一崗雙責”和“誰審批,誰負責”制度,實行食品安全“一票否決制”,對學校食物安全事故故意隱瞞、緩報或謊報的,追究有關責任人責任。  
編輯:楊艷
 
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